Choccottie: homecook food

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Tuesday, 11 January 2011

爱上咖喱

好不容易在Vege market找到芒果。
看到了芒果，想起了Queensland。
最近Queensland大水灾, 造成很多的人命伤亡，财物损失。
不但如此，Queensland今年的芒果产量也受到了影响，很多靠种芒果为生的农夫们都纷纷在抱怨。
但愿水灾可以快点停止，让灾民可以重建家园，耕种的土地也开始慢慢复原。
所以，这颗芒果，要特别的珍惜...

我最近好像有印度人的胃，很想煮咖喱！很想吃咖喱！
用慢火炒大葱，炒Curry paste, 闻到都觉得非常香。
我的新cravings是... 没错，就是泰国/印度芒果咖喱鸡。
是的，用的是泰国咖喱paste, 用的香料却很印度，mm... 芒果是澳洲的。

芒果的甜味和咖喱香料的香辣味并在一起，真是太美妙了！
吃多了会胃涨发作，heartburn也在所不辞。
有机会，我会煮给家人吃... 然后... 让大家全部heartburn! 啊哈哈哈~ -.-
Anyway，那天新年前夕，虽然Perth没有举办大型烟火，不过我们还是上去Kings Park了，想说静静的看看夜景也好。

没想到凌晨一到，远处开始有烟火，持续的放了大概十多分钟吧。
在山坡上的大家开始乱七八糟的各自倒数，还用不同语言倒数5,4,3,2,1。
为了拍下烟花的照片，无意中也拍下了坐在我们前面的这对情侣。
和喜欢的人一起跨年，的确是件很温馨的事。

Tuesday, 14 December 2010

又跑去San Churro 吃巧克力下午茶了。
本来想吃的是Flourless Chocolate Cake, 可是偏偏想吃的时候店里却决定今天不卖。
看着柜子里各式各样的甜点蛋糕，全部都没有名字。
我指了指某个蛋糕问店员那是什么，谁知道他一开口就把整个柜子里所有甜点蛋糕的名字都逐一的告诉我 -.- 。
结果呢，我乖乖的听他讲完后，点了他最后最后才介绍的那一块蛋糕。
就因为他介绍完这块蛋糕后补了一句“This one is quite nice."
Hmm...
Anyhoo, 这个是 Gluten Free Chocolate Cake。
没鱼虾也好。

啦啦啦~ 原来San Churro 也有 Chocolate Macarons！
不会太甜，好吃。
如果没听错，我点的应该是Dark Chocolate Macaron。
也许是 Dark Chocolate 所以才不会太甜。
不管怎样，吃到Macarons 就是开心啦。

苍蝇来了。

顺便show一下我做的Sunday morning big brekky!

什么嘛，跟外面吃的差不多啊。吃完还很不客气的开口向老公收早餐钱呢。
呵呵，开玩笑的啦。爱心早餐不用钱！

好啦，期待周末的来临。这个星期五有secret santa 会送我礼物哦。不知道会收到什么？

Monday, 29 November 2010

夏天

气温开始上升，苍蝇开始乱飞。
那天到city去走走，看到高高的圣诞树已经被立起来了。
渐渐的开始感受到圣诞的气氛，可惜这种炎热气候实在跟圣诞节很不搭。
如果圣诞老公公来到澳洲派礼物，他应该会改穿背心。

路过Northbridge的What the pho!? 越南菜式餐厅。
点了杯冰凉的椰汁，消消署。

原本想点pho, 结果却点了越式pork chop with broken rice。

Pork chop 不够入味，烤得不够香，可惜了。

下次一定要点pho。

最近脑子里突然闪过“凉拌豆腐”这四个字。
后来就研发了这道料理，味道和我想像中的差不多。

一个星期内已经吃了两次。

日本silken tofu 切成丁，上面放了皮蛋和葱花。

酱汁由Kikkoman soy sauce, 麻油，蒜末，一点醋和一点鸡精用温水拌均淋在豆腐上面。

吃了两次，两次都没拉肚子。

不错吃，试试看吧！

Saturday, 3 July 2010

Saturday Morning

不用上班的星期六，自己下厨做早餐!

做早餐的人很开心，吃早餐的人也很开心，哈~

Sunday, 20 June 2010

喜欢上Cupcakes！

最近买了新的蛋糕食谱，迫不及待的想试作一下。
这个星期尝试做了两种cupcakes。
第一个是Banana cupcakes。
浓郁的香蕉香味，蛋糕里混入切碎的walnuts增添营养值。
当早茶吃还挺不错的...

第一次做小蛋糕能做成这样... 感到非常开心。呼呼~

第二个是看起来像是普通的鸡蛋糕... 其实是红茶奶香口味的小蛋糕哦。

没想过原来红茶包的茶叶可以撕开来混进蛋糕浆里。

再加入牛奶和炼奶，烘烤的时候奶茶味好香~

一出炉就吃的小蛋糕真的是很好吃。

就让我自夸一下嘛... 人家烘烤这方面真的很少成功过。

我想我喜欢上做cupcakes了... 因为! 我做cupcakes的成功率高过做cake...

Wednesday, 21 April 2010

Recipe booklet

朋友到Coles超市买东西，很顺手的拿了几本食谱小册子给我们这些爱煮的主妇们。

虽然这种册子一看就知道是超市想要消费者来消费的招数，但是册子里的料理看起来还蛮不错的, 值得一试。一来我不用烦恼要煮什么新菜色，二来所有材料都列好了，当下就可以买齐材料。

先试煮了这道 chicken drumsticks with parsley & lemon，配 tomato and avocado salsa。

材料简单，做法容易。原本的煮法是烧烤，我把它改成焖煮，自己另外加了切片的马铃薯和白蘑菇一起焖。

另外一天选择煮这道 pork curry with pineapple and snow peas，弄到整个厨房都是咖喱香味。

er... 我看只有外国人会想到用猪肉煮咖喱吧...

还不错哦，辣中又带了黄梨的酸和snow peas的甜。

饭后甜品~

在IGA超市买的gelato。

Ferrero 口味和 Chocolate 口味。

Nice~。

Thursday, 25 February 2010

Salmon Sashimi

自创的salmon sashimi entree。

上面是黄瓜，低下是薄薄一片红苹果。
我用了很脆又带点苹果酸味的 pink lady 红苹果。
没想到淋上kikkoman生抽和wasabi 一起吃味道还蛮搭的。

Tuesday, 23 February 2010

Lamb stew

这是昨天做的Lamb stew。
其实没时间去超市买菜，所以看到冰箱里还剩下羊肉，萝卜和马铃薯就决定煮这道。

我改用比较不健康的牛油来炒香大葱。呵呵... 真的比较香。
然后陆续下羊肉，再加萝卜和马铃薯。
我也加了包装的beef stock和水（因为我的beef stock只剩下一点点）。
香料我用了rosemary 和黑胡椒粒。
煮出来，是我喜欢吃的味道hoho...

这个... 今天买的Raspberry。

红红一颗颗的很可爱所以po上来了。

妈妈说要多吃点水果啊~

Sunday, 21 February 2010

住家饭 again

突然发现自己忘了post这两张。
上个月煮的吧？三文鱼炒饭。

炒饭真的很随意，冰箱有什么就用什么，能搭配得来就能弄出一道炒饭。

麦片虾。

可惜这道其实煮失败了。

我没有把虾用热油来炸过，直接炒到熟为止，结果虾一点都不脆。

下次再煮的时候我不会乱来跳过步骤了。

OK 这一篇post就到这里。

一天一个post,我已经欠post欠到还不清了。

呜...

Friday, 22 January 2010

My Bruschetta

21号的post不见了，哈...
今天回来很快速的做了这个简单的Bruschetta。
用了很脆的面包，沾一沾加了几片garlic的extra virgin olive oil.
放进烘炉烤五分钟...

在等待那五分钟的时候，可以开始切番茄了。
我今天加了橄榄，红葱，蒜头和九层塔。
然后用olive oil来拌，再加点salt & pepper。

然后然后然后就可以吃啦!~
好啦, 我好想睡。

Wednesday, 20 January 2010

Sup Buntut

今天第一次煮了这道印尼料理, Sup Buntut (Oxtail Soup)。
在超级市场找不到oxtail, 所以买了beef shin osso bucco 来代替。
另外加了蒜头, 红葱, 青葱, 红萝卜, 马铃薯和番茄。
当然最重要的就是要加那包Sup Buntut 汤料, 然后慢慢熬到牛肉变软为止。