Marumo Japanese Kitchen

为了品尝 Marumo 的 degustation menu, 我们三个月前就预订好位子了。
正确点来说应该是一直排不到位子，直到三个月后...
Marumo的店面不大, 桌位有限。
整个厨房由师傅一手包办。另外一名女助手则负责上菜等等其他工作。
为了不影响每道料理的品质, 师傅坚持不会同时间招待超过三十位食客。
所以这里不但桌位有限, 人数也有限哦。
今晚的 degustation menu 上共有六道料理。
第一道料理是 Gyoza, 两块香煎日式猪肉饺子蘸 ponzu vinaigrette (柚子醋)。
不好意思太急着吃没拍下来。
接下来的料理是香脆金黄的可乐饼。

Vegetable croquette with shichimi lime mayo

日式蒸蛋。

Savory steamed egg custard with Mt Barker chicken & mushrooms

 

生鱼片, 分别有 king fish, tuna 和 Hokkaido scallop。

 

Chef's selection sashimi

鲑鱼腹炸虾寿司。



Lightly torched Tasmanian Salmon belly sushi roll with crispy prawn & tobiko

吃下一道料理之前的橘子冰品。

Citrus sorbet

味增香烤鳟鱼和味增汤(没有摄入镜头)。

 

Grilled miso infused Trout with nori oil & pickled ginger

甜点是酿蓝莓和黑芝麻冰淇淋。

Japanese black sesame ice cream with blueberries compote

在 Marumo 用餐的感觉很自在, 不时可以随意走动, 又可以和师傅对话聊天。
尽管只有两个人招待我们这一班十几个人, 他们的服务依然细心周到。
我们当中有些朋友对某些食物敏感, 但并没有事先提醒师傅。
可是他临时却乐意更改菜单, 特别烹调适合他们的料理。
这一整套料理定价AU$39。
我觉得论品质和服务, 这个价钱绝对超值。
师傅会依每季盛产的食材不定时的更新菜单。
如果能预订到位子, 必定会再次光顾。

Kai 日本餐

位于Bullcreek parry avenue 的一家小小的日本餐厅 - Kai。
真的很小，只有五桌位子。
我们来到的时候刚好有空位，不用等真好。
服务亲切且周到，菜式也有很多选择。
我点了简单的一道拉面。

感觉很homemade，汤的味道不错，面也很好吃。
虽然东西做的没有像一些日本餐厅那么精致，但也有它美味的地方。
是会让人再度光顾的小店 :)

Satsuki again!

去了Satsuki一次后，我一直好想再回去吃menu上其他的料理。
所以，趁这天是sy的生日，我就提议再去Satsuki 吃晚餐，哈~
虽然这次这位日本籍waitress英文有点难听懂，不过服务还是很棒。
喜欢吃肥肥的三文鱼，点了这道Salmon Belly and Salmon Caviar sushi。

一口吃下去~

啦啦啦~

Satsuki Carpaccio. 酸酸甜甜的酱料。忘了问是用什么鱼。

Today's specials 点了这道 salmon and tofu pate。
料理做的很精致可爱，可惜味道一般。
可能豆腐本身就没有什么味道吧，所以只是淡淡的，然后带一点咸味。

Anago eel cheesy sushi bites。
很喜欢这道寿司，甜甜的鳗鱼寿司上面放了溶化的起司和一小片红番茄，还有一片樱花形状的东东，感觉好有代表性。

Foil baked salmon。
这道好像住家料理哦，在家应该也可以试作。
用锡纸包住三文鱼，加点button mushroom, onion, cucumber, red capsicum, leek，调味料，好像有奶油味，所以应该有加奶油。


最后一道 simmered mackarel in sweet miso。
起初来的是grilled mackarel... 我们就怀疑是不是弄错了（因为上次吃过一样的）。
还好问了waitress 之后她知道搞错了很快的就叫厨房帮我们重新弄过。


这次的晚餐的结果又是非常满意 ^.^
可惜没有点甜点做个圆满ending。

Last minute 想到再送多一样礼物给老公仔，应该会耐看一段时间吧。
祝你生日快乐！

樱月 Satsuki

很开心因为我最近又找到一家好吃的日本料理 - 樱月，Satsuki。
位于Subiaco train station 附近，好几次开车经过，这次踏进店里，是对的决定。
简单却又讲究细节的装潢，每只杯，碗，碟都好像是经过了一番的精挑细选。
像是这壶绿茶，我好想把这个壶带回家。

清汤Udon。

Salmon caviar ocha-zuke。QQ 的寿司饭加上大颗大颗的salmon caviar，配柴鱼清汤，就像是汤泡饭吧。

Grilled shimesaba mackerel。看起来普普通通的鱼，可是吃起来却是omg太好吃了。

鱼的鲜甜味和汁好像全都锁在每一寸鱼肉中。我形容得怎么样？呵呵...

Soft shell crab with white miso sauce。软壳蟹，又香又脆。

当晚坐在那里吃饭的那段时间我就看到这道料理被点了4到5次不下。

Today's Special - Wagyu beef patties。如果这个也放在汉堡里就好了。

最后出来的是师傅的精心制作 - Sushi Satsuki。

看得出来的用心，一块块做的接近完美的寿司。

每一块入口都在刺激着不同的味蕾。mm...

最后点了这杯梅酒制的jelly来做ending。

真的很推荐来这家店，因为 I likey!

Satsuki

Shop 1/50 Subiaco Square, Subiaco.

Phone: 08 9381 9868

Lunch Tue-Sat 12pm-2pm

Dinner Tue-Sat 6pm onwards

Toraya at Subiaco

还记得第一次去Toraya是好几年前的情人节。
那时也没有特别决定情人节要去哪里...
记得朋友的朋友提过Subiaco train station 附近有家很不错的日本餐，所以我们最后一刻才去Subiaco找这家店。
自从那次起，我们就喜欢上这家日本餐厅。
这家店是由一对日本夫妇经营。老板每次都站在吧台后面忙，是成熟帅气型的哦! 呵呵...

今天心血来潮又去Toraya吃晚餐，因为懒惰在家做饭。
这道是Cheese Tempura。如果没猜错应该是用Mozarella Cheese。

这道Tuna & Salmon Carpaccio 也是我每次都会点的。要整堆一口吃进去，不然就会吃到乱七八糟啦。

这个是Seafood platter 的 crab meat toast 之类的。

Rainbow sushi。

还有Unadon。白饭还捞了一些蛋碎，姜片还有细细的黄瓜片。

今晚还看到一张新的Special Menu。

有Marble rating 9+ 的Wagyu! 不知道重量多少克，但是这一道要$80。

我真的很想吃...

虽然很喜欢Toraya，不过真的觉得今晚的食物味道不如以前... 好像换了个厨师似的。

希望下次去还能够再找回当初的那份惊喜吧。

Kanta Japanese Kitchen & Sushi

Kanta 是其中一家我喜欢去的日本餐厅。
店面坐落在一个很偏静的住宅区，要不是以前在附近工作的关系，也许也不会来到这里。
这家店的外表虽然看起来很不起眼，但是这里的食物和服务可是很不错的哦。
由于店的面积不大，一次大概只能让15-18个人左右坐下来进餐，所以要来之前最好事先预定位置。

Kanta 除了日籍老板自己兼任主厨以外，还有一个帮厨和两个女店员。
大多数的顾客都坐在Bar台式的座位，座位前面是一个开放式的厨房，也就是老板展现他厨艺的舞台。
资深师傅就是不一样，在顾客众目睽睽之下下厨看起来一点压力也没有，两三下就完成一道接一道的料理。而且他除了要应付店内顾客点的菜, 还要准备其他打电话进来叫外卖的订单。老板整个人真的是超级organize跟很厉害multi-tasking。

点好菜后，waitress 就会送上一小碟这个像是炒冬粉的小菜，有炒鸡蛋碎，萝卜和芝麻还有番茄酱的味道。

点了一壶绿茶。

吃 Entree 用的盘子...

除了menu 里的料理以外，老板还有另外几道料理是没有列在里面的噢！要像我们这种老顾客才知道噢！

呵呵... 其实老板有列在一块whiteboard上啦~ 要注意看墙上。

这个就是其中一道， Grilled salmon & scallop。 中间是有wasabi味的Mayonnaise。一定要点这道！

sashimi 拼盘。我喜欢吃 salmon sashimi。

这道也是必点的料理！烤章鱼须。QQ 的带点烤过的味道, I like。

还有拉面也不错，暂时是心目中的第二名。第一名在这里。应该是汤底的关系。

其实Kanta的料理很简单，没有很复杂的材料，只用简单的调味料就弄出这么多好吃的东西。

所以简单也能很美味 :D

其实有道牛舌，我一直不敢点...

下次去吃时我要试^.^